Caro lettore / lettrice del blog,

Ciao innanzitutto, dato che odio formalismi vari. Qui siamo online, abbiamo le mani costantemente in  pasta, non vale la pena darci dei toni.

Io

Sono Rossella l’autrice di questo foodblog nato alla fine del 2007 per…gioco? caso? volontà? Un quanto basta di tutte e tre, nonchè per effetto di varie amicizie che hanno avanzato nella mia testa l’idea di avere un blog.  Nella vita reale, ho, or ora, 33 anni, vivo a Roma ma sono originaria del Friuli. Ho vissuto in un piccolo paese fino a 20 anni, poi Udine, Ginevra, di nuovo Udine, Milano e poi…poi la pace dei sensi a Roma. Qui la passione culinaria è esplosa quasi in concomitanza della mia conoscenza con la Cavia di questo blog, un baldo giovanotto quasi romano doc, che ha la pazienza di farsi cucinare. Non è da tutti

Appena esco dall’ufficio oramai penso alla cucina e al blog, ma anche gli amici sono tra le mie priorità, non lo nego.  Non a caso assieme al blog ho imparato a conoscere il mondo di Twitter, Facebook e altri social media. Non sono un’esperta di internet, html per me è ancora una sigla e non un linguaggio quotidiano.

Le passioni culinarie? Tutto è iniziato da dei semplici biscotti, tal Nidi di Marmellata, all’età di 12 anni (forse), poi le tartine all’università. A Roma prima i biscotti riscoperti, poi i cibi di tutti i giorni e ultimamente  il pane.

La Cavia

Quel simpatico, va bene anche affascinante, essere umano dall’età indefinibile, ma vi assicuro superiore alla mia (eheheh), che letteralmente fin dall’inizio ha avuto l’abilità di farsi cucinare da me. Però ogni tanto cucina pure lui, non posso negarlo.

Quali altre informazioni vi posso rivelare? Ah, è un po’ permaloso. Quando parla seriamente c’è da preoccuparsi, l’umorismo è il suo linguaggio.

Però è molto bravo nell’apprezzare i miei, e altrui, piatti.

Perché cucino

Cucino per la Cavia, per gli amici e a volte per sconosciuti amici di amici. E’ un gesto spontaneo, estraneo alle leggi della logica e dell’economia. Cucino per passione.

Amo cucinare e mangiare sempre cose nuove. Se siete cresciuti a suon di piatti di pasta e pomodoro ogni giorno, ogni giorno scotti, perchè così piaceva a papà…beh, mi potrete comprendere.

 Perché

Passando ai sottotitoli:

Cibi perchè qui si parla di cibo, ricette, preparazioni, menù

Ricette Senza ricette, mentali o scritte, non si mangia

Risate perchè mangiando insieme si finisce a ridere, ridere fa bene, e tutti abbiamo bisogno di star bene

Sensazioni perchè cucinare è un fuoco di emozioni. Le migliori sensazioni sono le mani in pasta e l’aroma dello Stollen che si diffonde in cucina

 Come contattarmi

Scrivete a: rori [punto]rori[chiocciola] libero[punto] it

Altri modi di contattarmi li trovate sono http://twitter.com/rossella76) e Facebook

Infine,

Cosa trovi qua? Ricordi di ricette, spesso mi perdo a raccontare come è nata la ricetta o l’idea di provarla

Cosa non troverai qua? Ricette impossibili. Ci saranno, almeno per ora, sono cibi riproducibili in una normale cucina con un’attrezzatura veramente base. Io ho solo quella !

Markette ci stanno? Sento di dover puntualizzare questo dopo aver letto un bel post apparso recentemente su The chef is on the table. AVVERTENZA in questo blog potresti trovare post che parlano espressamente di prodotti specifici per cui riporto il nome del produttore ed il relativo link. In alcuni casi si tratta di prodotti che ho scovato spontaneamente e di cui parlo per una sorta di ammirazione spontanea e perché credo che il lavoro dei piccoli vada protetto, soprattutto se ti di qualità. Casi emblematici sono i prodotti del Casale Cjanor, il Miele Mil, i formaggi Di Bidino, la Bottega Friulana di Pordenone.
Regolarmente, poi, troverai i post dedicati ai vini distribuiti da FernandoWine. In questo caso, dichiaro apertamente che c’è un accordo tra me e Fernando e altri blogger. Lui mi manda i vini ed io ci costruisco una ricetta attorno. Lo faccio per il piacere di scoprire nuovi vini, di educare a piccoli passi il palato, per provare. Provare, provare, provare per me questa è la base dell’imparare.
La verà novità è forse la rubrica sul pane che scrivo col Mulino Bianco. In questo caso c’è una collaborazione in pianta semi-stabile. Il mio compito è di scrivere dei post attorno al pane. Sì, post con prodotti Mulino Bianco e non solo. Scrivo anche di tradizioni regionali e di storia del pane, nonchè a breve anche di vero pane fatto in casa. Qui il piano editoriale, chiamiamolo così, è condiviso. Io faccio delle proposte e loro valutano. E’ un processo condiviso. Ho scelto di collaborare con loro per provare, sì, provare a vedere in faccia una grande azienda, che conosco come molti da una vita. Ho voluto sporcarmi le mani, sapendo di essere capace di dire “no” e dirlo piuttosto chiaro a volte. Finora di questi “no” chiari non ne ho avuto bisogno. E comunque nel mio piccolo continuo a sfornare pane fatto col lievito madre.
Infine, la rubrica E birra sia che ho da pochissimo su Honest Cooking è spontanea al 100%. Niente prodotti ricevuti gratuitamente, niente pressioni per scrivere determinati post. E’ un carico piacevole di lavoro, lo faccio per giocare con le birre che compro io, pago io, bevo io e che abbino io al cibo.
Cercherò, come ho fatto finora, di essere chiara sul tema delle markette. Sono una blogger che impara strada facendo. La passione che metto però nel scrivere uno o l’altro post è sempre quella. Il pane, la birra, il vino sono tutti temi che già mi interessavano e che già cercavo di seguire. Una bottiglia in omaggio, gli euro sonanti, la visibilità non sono la molla che mi fa scattare in cucina e sulla tastiera. Certo, è innegabile il piacere che una retribuzione può dare, ma non è questo il fulcro nè della mia vita, nè del blog e forse neanche del mio vero lavoro.