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3 ricette con le rape rosse

Le rape rosse sono un ingrediente non difficile da reperire in qualunche supermercato romano. Generalmente si trovano già cotte e sistemate nel reparto frigorifero. Il problema però è mangiarle non sempre nella solita versione “insalata di rape rosse della mamma” condita con aceto e poi olio extra vergine di oliva. Cucinando per due, quasi sempre, ho dovuto cercare modi alternativi per presentarle in tempi utili a finire la confezione da 3 rapette che avevo preso. Ecco allora come ho risolto la cosa. Per tre serate di seguito le ho presentate come segue, senza destare noia, anzi raccogliendo i complimenti a volte già dal primo boccone, pardon forchettata o cucchiaiata. Non ho fatto il classico Borsch, che sarà classico per molti ma non ancora per me. Ho cercato di fare ricette atte a finire gli ingredienti del frigo classici (e questi veramente classici) prima del nostro weekend fuori porta. In questi tre giorni oltre a finire le rape ho finito anche il porro grande preso lunedì. Ma veniamo al dunque. Via alle ricette. RICETTE CON LE …