Muffin & Co.
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Twelve Loaves: Muffin alla pesca

One peach, one luggage.
One peach, seven muffins.
One peach, Twelve Loaves and me.

One peach, one luggage.
Questa è la sintesi estrema che mi porta ad aprire Luglio col post per Twelve Loaves.
In partenza prima ed in arrivo poi dal Friuli. Carica di ricordi ed aspettative. Così ero e sono dopo Aria di Festa.
Rimesso piedi nella città eterna, c’è l’amato #TwelveLoaves ideato da Lora di Cake Duchess. Questo mese l’evento è ospitato da Paula di Vintage Kitchen Notes e da Renee di Magnolia Days. Il tema sono gli Stone Fruit, ossia i frutti col nocciolo come pesche, albicocche e affini.

One peach, seven muffins.
Di fretta intrappolata, non mi è restato che recuperare quella pesca salvata al tempo e alla Cavia. Mischiate le farine, omesso il burro, ecco i muffin. Meno male che anche i muffin, facili e veloci, rientrano nella sfera del pane. Così anche questo mese mi unisco al lancio di Twelve Loaves.

One peach, Twelve Loaves and me.
Ed ecco cosa ne è venuto fuori.

Muffin alle pesche

muffin pesca insieme rdb

1 pesca

Ho cominciato col lavare bene una pesca e tagliarla a dadini, lasciando la buccia.
Poi ho preriscaldato il forno a 200°C. La preparazione dei muffin è talmente veloce che si fa bene a preoccuparsi in tempo del forno.

105 gr farina di farro
150 gr farina di mais
15 gr cruschello di avena
150 gr zucchero di canna
1+1/2 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale

Come si fa per tutti i muffin che si rispettino si mescolano assieme tutti gli ingredienti secchi.
Poi in un’altra ciotola si mescolano assieme gli ingredienti liquidi:

215 gr latte parzialemente scremato
40 gr olio extra vergine d’oliva
2 uova medie

Mescolati assieme ingredienti secchi da un parte ed ingredienti liquidi, si versano quest’ultimi sopra quelli secchi e si mescola velocemente.
Lasciate da parte le preoccupazioni tipiche della perfezione, si aggiunge 1 pesca tagliata a dadini.

Ho versato l’impasto dei muffin in 7 stampi da muffin grandi.
Preriscaldato il forno ho cotto i muffin a 200°C per 30-35 minuti.

Li ho lasciati raffreddare e li ho mangiati vuoi per colazione, vuoi per pura gola al pomeriggio quando quel “ho voglia di qualcosa di dolce…ma non troppo” si fa sentire.

Questa è una ricetta approvata anche dalle colleghe :), almeno le due che li hanno assaggiati.

muffin pesca tagliata rdb

 

Unisciti al gruppo. Pensa a del pane con la frutta col nocciolo.  C’è tempo  fino al 31/07/2013.

Le regole sono semplici :

1. Quando posti il tuo pane per Twelve Loaves sul tuo blog, controlla di citare la sfida Twelve Loaves ed inserisci un link a questa pagina e/o a quella di Paula di Vintage Kitchen Notes o a quella di e da Renee di Magnolia Days. Questo ci aiuterà a seguire tutti i contributi e a diffonderli online. Accertati di rispettare il tema di questo mese: Stone Fruit, ossia frutti con il nocciolo come pesche, albicocche e affini.

2. Per piacere linka il tuo post usando il Linky Tool che appare a fondo pagina. Ovviamente inseriscilo solo che rispetta il tema di  Twelve Loaves.

3.Cuoci il tuo pane per Twelve Loaves entro la fine di Luglio 2013 e postalo prima del 31 Luglio 2013.

Se usi Twitter segui il tutto tramite @TwelveLoaves  . Su Pinterest verranno raccolte anche tutte le fotografie dei pani di #TwelveLoaves.

Per ogni domanda ci son i commenti qui sotto o contattami su Twitter (@rossella76), FB o via email (rori.rori[@]libero[.]) .

Ecco le altre proposte sono:

 

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15 Comments

  1. Pingback: Apricot Bread - #TwelveLoaves - Cake Duchess — Cake Duchess

  2. Such lovely muffins! I’d love one with my morning tea 🙂

  3. Pingback: Cherry Muffins Recipe | Magnolia Days

  4. Che meraviglia!Ci credo che le colleghe hanno apprezzato…io sono tremenda non riesco mai a portare niente a lavoro, finisce sempre tutto troppo presto. Invece ogni tanto è carino portare qualcosa di dolce, soprattutto se si pranza in ufficio. Ancora non ho iniziato ad utilizzare il forno nella nuova cucina…mi sa che questo fine settimana, provo a fare qualcosa!
    un abbraccio
    Chiara

  5. Your muffins look so perfect! Nice and rounded I love your cute muffin cups too, they look just like popovers 🙂 What a fun idea to use cornmeal and oat bran too. I am intrigued! Krista @ A Handful of Everything

  6. One peach, Twelve Loaves and me. I love this! hope it translated correctly? your peach muffins look delicious! Peaches are my favorite stone fruit so I LOVE this! will try soon!

  7. It’s very inspirational to see what you can create with one lovely and juicy peach. So nice to bake with olive oil and I bet these tasted even better than they look:)Thank you for being a part of our group, cara amica xx

  8. Pingback: Peach & Apricot Honey Bread for July 2013 #TwelveLoaves | tryanythingonceculinary.com

  9. Pingback: Fresh Cherry Quick Bread #TwelveLoaves July | Bakewell Junction

  10. Pingback: Peach Oat Quick Bread

  11. Pingback: Fresh Peach Challah #TwelveLoaves - Vintage Kitchen

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