Tè ed infusi
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Ibisco intrigante

Granada mi ha arricchito molto in fatto di infusi. Assieme ai fiori di arancio mi sono comprata anche l’ibisco e da lì è nata un’ossessione.
Fai un infuso, lo lasci raffreddare ed i giorni dopo ti segue fidato. Apri il frigo e lo ritrovi, pronto per distrarti un po’. Un sorso al ritorno dal lavoro e la spina dello stress si stacca.
Sarà il colore, il fatto di essere fresco, ma quel piccolo o grande sorso che sia ecco che sorvolo quei bei giorni in Andalusia.

L’ibisco, il cosidetto tè rosso della mamma degli anni Ottanta, nasconde proprietà gradevoli. A me è rimasto impresso il fatto che combatte il colesterolo cattivo. A Granada mi hanno voluto avvertire che non è adatto alle donne incinta. Nunca problema.

E così litri e litri di ibisco sono stati bevuti fino a giungere a questa versione intrigrante per via delle spezie.

Ibisco intrigante

1 litro di acqua
2 fette di pompelmo rosa
3 cucchiaini di ibisco secco
1/2 cucchiano scarso di cumino
1/2 cucchiano di zenzero
1/2 cucchiaino di paprika dolce

Mentre scaldavo l’acqua ho messo in infusione le fette di pompelmo rosa.
Quando l’acqua era lì lì per bollire, ho spento il fornello e aggiunto l’ibisco.
Dopo 3-5 minuti ho tolto dall’acqua l’ibisco ed il pompelmo e mi sono dilettare a “speziare” il tutto col cumino, lo zenzero e la paprika.

Poi ho atteso che raffreddasse e ho assaggiato.
Perfetto i giorni dopo se posto in frigo in una bottiglia di vetro.

Rinfrescante, intrigante col suo essere ibisco ma aggraziato.

Se, invece, vuoi andare sulle cose più semplici, adoro prepare l’ibisco e arricchirlo poi col succo del lime e poco zucchero di canna.

5 Comments

  1. rossdibi says

    @Kitty @Elena Provatelo, anche semplice l’ibisco. Con questo caldo aiuta molto.
    @CorradoT Mmmmm vedo che Castroni lo conosci bene nonostante la distanza

  2. paprika dolce???? davvero????
    non ci avrei mai pensato.. io lo bevo così, in purezza, senza niente.. ma devo ammettere che l’ idea di speziarlo come hai fatto tu mi sembra ottima!!!
    p.s.: è rilassante solo a vederlo.. e poi di quel colore così prezioso…..

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