Ti è giunta voce che vado pazza per i biscotti?
Ti è giunta voce che il Natale è vicino?
Non posso che confermarti la veridicità di tutto quello che hai sentito dire.
Anche quest’anno in fatto di biscotti mi sono mossa in tempo. In occasione dell’incontro tra foodblogger che si è svolto a Udine alcune settimane fa, mi sono fatta trovare ben munita di Stelle al cioccolato bianco. Appena entrata al Coworking ho fatto vedere alla gentile e brava Annamaria cosa ero disposta ad offrire.

Sono talmente piaciuti i biscotti, che a qualcuno ho già dato la ricetta in anteprima. Mentre ad altri verrà insegnato a farli durante il corso Natale con i tuoi…biscotti che si terrà al Mind il 14 dicembre.
Per tutti gli altri c’è…il blog 🙂

La ricetta è frutto della mente di una blogger che ammiro assai e che sento anche per email. Si tratta di Bea W Kuchni. Dopo aver fatto una ricetta per il suo festival della zucca, ecco che ti propongo una sua delicata e sorprendente creazione.

Stelle al cioccolato bianco

150 gr burro morbido
100 gr zucchero
un pizzico di sale
1 uovo
100 gr cioccolato bianco
1 cucchiaio di panna fresca o di mascarpone
325 gr farina
Volendo anche della scorza di limone grattugiata

Sciolgo il cioccolato bianco a bagnomaria o nel forno a micronde.
Monto con le fruste il burro tagliato a dadini, l’obiettivo è ottenere un composto spumoso.
Aggiungo man mano lo zucchero.
Amalgamato il tutto unisco anche l’uovo ed il cucchiaio di panna.
Poi è la volta del cioccolato fuso.
Infine, in vari momenti unisco anche la farina.

Ottengo un composto omogeneo e morbido.
Avvolgo con la pellicola alimentare e pongo in frigo per almeno 30 minuti.

Stendo l’impasto col mattarello e taglio con le formine a forma di stella.
Cuocio in forno preriscaldato a 180°C per 8-9 min.

Lascio raffreddare e pongo in scatola di latta.