Dolci al cucchiaio, Torte

Ciliegie al cioccolato

Ricetta semplice da farsi una volta trovate delle ciliegie all’altezza.
E’ ottima da servire leggiadre agli invitati. Prova a presentarti durante una festa (o un barbecue tra amici 🙂 ) con un vassoio con queste ciliegie al cioccolato. Stupirai perchè non sono fragole e invoglierai facilmente tutti a prepararsi al dessert.
La ricetta e l’idea non è mia. Nasce dal numero di giugno de La Cucina del Corriere della Sera.  La sua semplicità la rende fattibile in qualsiasi cucina dove ci sia un fornello.

Ciliegie al cioccolato

Dosi base

150 gr di ciliegie
50 gr di zucchero
2 dl di acqua (ma qui ho fatto ad occhio)
100 gr di cioccolato fondente

Il primo passo è fare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua che viene scaldata. Poi ho unito le ciliegie e le ho cotte per 5 minuti circa, evitando di portare l’acqua a bollore. Le ciliegie non devono rompersi.

Le ho scolate. Poi ho spezzetato la cioccolata è l’ho fatta fondere in una pentola a fiamma bassa. Ovviamente avevo già lavato e fatto asciugare le ciliegie, torneranno utili a breve. Non togliere i piccioli.

Ho steso un foglio di carta da forno su un piano vicino al fornello. E via con l’avventura.

Ho immerso fino al picciolo le ciliegie nel cioccolato fuso e le ho messe sul foglio di carta forno.

Ripeti l’operazione e lascia raffredare prima di assaggiare 🙂