Andando con ordine, mentre la quinoa cuoce si prepara:

il salame affumicato di Sauris

il formaggio Latteria

Pestat

Pronta la quinoa, dopo circa 15 minuti di cottura e con tutta l’acqua di cottura assorbita, aggiungo il Pestat. Amalgamo la quinoa col Pestat, mescolando ben bene il tutto.
Infine, aggiungo tutto gli ingredienti e mescolo ancora.

Passo finale è servire il tutto ancora caldo.