From the monthly archives:

aprile 2011

Pestat

aprile 29, 2011

No, qui non si pesta nessuna, anzi. Si vizia qualcuno. Se mai ti troverai col Pestat classico in mano, un’ondata di sani profumi di campagna di inonderà ancor prima di arrivare alla padella. E’ un sapere antico per conservare più a lungo le fresce verdure dell’orto, che sfrutta il lardo e il sapiente dosaggio delle [...]

Continua a leggere →

Pete: torta a base di farina di mais

aprile 28, 2011

Tornando all’aperitivo friulano di qualche giorno fa, è giunto il tempo di scoprire la ricetta della Pete.E’ una torta tipica friulana che si distigue dalle altre per l’uso di farina di mais cotta. Per il resto la ricetta è facile e veloce.La farina di mais cotta non richiede di fare una polenta, ma chiede una [...]

Continua a leggere →

Biscotti di Pasqua

aprile 27, 2011

Quest’anno Pasqua l’ho vissuta molto in chiave primaverile. Avevo l’entusiasmo quasi fanciullensco delle corse in collina, del sole che risplende nella campagna, dei pulcini che pigolano, dell’aria aperta finalmente a portata di mano. Anche se è stata una Pasqua in città, questa energia positiva l’ho tradotta in una serie di biscotti di Pasqua o meglio [...]

Continua a leggere →

Teiere con uvetta e grappa

aprile 27, 2011

In una Pasqua piena di biscotti non può mancare un pensieri per i più adulti degli ospiti. Ecco allora che ispirata dai Bourbon Currant Cookies di Martha Steward son nate queste Teiere con uvetta e grappa. La ricetta è stata alcquanto rivisitata, variando le proporzioni tra gli ingredienti, dato che l’impasto subito è risultato piuttosto [...]

Continua a leggere →

Coniglietti al cacao

aprile 27, 2011

Un biscotti semplice, dal sapore a cui ben poche persone sanno resistere. Era stato pensato per i bambini, ma non c’è adulto che ha saputo resistere a questo biscotti di semplice pasta frolla arricchita con cacao. La forma è stata ispirata dalla Pasqua germanica. Ti lascio assieme al coniglietto e alla sua magia: Wikio

Continua a leggere →

← Post precedenti