Ho spesso il timore che le cene che preparo rispecchino più me del mio costante e fidato commensale: il man di casa, la Cavia del blog.
Come molti questo lunedì ho cercato di fare una cena di San Valentino special. Ma quanto special?
Son partita dai gusti del suddetto home sapiens sapiens, dal suo amore per la birra e per i pub. Ho cercato di mettere insieme, quindi, quegli elementi gradevoli e calorosi tipici dei migliori pub. Ho fatto una cena tra il “maschile” ed il rustico.

Ecco il menù, quindi, per una cena romantica in chiave, spero, maschile.

Salumi: Salsiccette di Siena e coppiette di Ariccia
Formaggi: Formaggio Latteria Giovane della Latteria di Fagagna (Udine), Caciocavallo stagionato del mercatino bio domenicale di Via Giulia
Stuzzichini: Biscotti Fiandino col burro naturale, Salsa di peperoni e ravanelli
Piatto caldo: polenta rossa del Antico Molino F.lli Persello di Caporiacco (Udine)
Birra: Birra Magnun La Chouffe vinta grazie al contest Conosci i tuoi polli di Vita da Precisina

Una cena quindi romantica nella sua semplicità e nei suoi sapori rustici, quasi ruspanti, ma sinceri.

Non mi resta che svelarare, volendo usare paroloni,la ricetta per la:

Salsa di peperoni e ravanelli

1/2 peperone rosso
1/4 cipolla rossa
2 ravanelli
2 cucchiai di peperoncino in polvere (ma qui valuta la piccantezza del peperoncino che hai in cucina)

Ho pulito il peperone, la cipolla ed i ravanelli.
Li ho tagliati grossolanamente e poi li ho frullati col minipiner per ottenere una sorta di pre-salsa, ossia una salsa fatta di pezzetini di verdura.
Tocco finale il peperoncino.

Lo so, una cena non glamour, non trendy, non nuova. Ma a volte le occasioni speciali meritano gesti semplici.
Del lato femminile della “cuoca” qui c’era il ricordo della meravigliosa vacanza in bicicletta nelle Fiandre anni fa con la Cavia, il ricordo di tante serate nel nostro pub preferito, nonchè qualcosa del mio Friuli.
Ecco un esempio di come la cucina può unire 🙂