Ci sono anniversari che non riesco proprio a ricordare e quasi sempre hanno a che fare col Saluto che lascia spazio ai soli ricordi. Ieri è caduto, però, il decennale della morte di Cosetti.
Ho scritto spesso di Gianni Cosetti nel blog e ho avuto la fortuna di conoscere una parte della sua famiglia, il che rende ancora più difficile scrivere qualcosa di sensato e non banale in questa occasione. Prima di un blogger o estimatore della seconda ora di Gianni Cosetti viene la sua vita e chi l’ha veramente condivisa con lui.
Gianni Cosetti è stato ricordato sulle pagine telematiche di Carnia.La, dall’Unione Cuochi del FVG e dal Presidente del Friuli Venezia Giulia. Ognuno a suo modo ne ha scritto, con sentimenti, ricordi e motivazioni diverse.

Dal canto mio, lo ricordo per farti riscoprire la sua cucina, il suo lascito di cultura e sensibilità e come porta su una parte di Italia.