Month: dicembre 2010

Il Panettone etico da Cavallo di Udine

Panettone etico? Dopo i polli etici ti voglio persino parlare del panettone etico? Ma che mania è mai questa?! 🙂 Panettone etico perchè legato all’Etica del gusto. Andiamo con calma. E’ periodo di feste, è periodo di panettone. Mi è capitato di assaggiare un Panettone udinese arrivato a me. Venendo al dunque, la Pasticceria Cavallo (via del Vat 52, tel. 0432 43946) punta sulla produzione di dolci senza uso di conservanti e lo fa dal 1958. Il loro panettone si presenta così:

Pane con noci e datteri

L’ultimo pane dell’anno. Metti una foodblogger che ha scoperto da un’annetto il piacere di fare il pane. Metti che questa foodblogger si sia autoregalata due libri per imparare veramente a fare del pane. Metti che abbia fatto talmente tanti biscotti, che è ora di sfaltire i resti dei vari ingredienti. Metti che uno dei libri regalati, Dough, proponga un pane di noci e datteri. Cosa può fare questa povera foodblogger se non adattare la sua ricetta? 🙂 Et voilà: un pane equilibratamente dolce, particolare, che si fa mangiare, morbido anche se non elasticissimo. Chi l’ha assaggiato te lo consiglia. E per farlo ti serve…

Il Friuli scoperto nel 2010

Come? Non sai che quest’anno ho un po’ insistito con le mie radici, il Friuli Venezia Giulia, i suoi cibi, alcuni dei suoi produttori? E allora, mettiti comodo. Eccoti un sunto che ti permetterà di cliccare per scoprire un po’ di più. Tutto cominciò da una filastrocca, quella del Gneurut che ha animato il mondo 2.0 a più riprese. Partendo dal canto di mia nonna, salutata e ricordata in maniera inaspettata, mi sono calata nel mondo friulano animata da ricordi e domande.

The best of 2010

…of my foodblog. Fine dell’anno, tempo perfetto per rilassarsi e fare il punto della situazione, ma ideale anche per rivedere che cosa si è fatto durante l’anno in fase di conclusione. Armata della statistiche del blog, ecco una bella lista dei 10 post più cliccati e delle 10 parole chiave del mio 2010 culinario. Il tutto per capire cosa ti piace di più e per ricordarmi cosa ho imparato.

10 e più biscotti per Natale

Aggiornamento disponibile qui, su L’impresa del Natale. Post riassuntivo delle fatiche di questi giorni. Una bella carrellata di foto per farsi venire l’acquolina in bocca anche durante questi giorni pieni di cibo. Buon Natale ! Biscotti allo zenzero Biscotti alla birra Cantucci datteri, cioccolata e cannella