Pane di Matera
Meglio Simil di Matera. Con un sacchetto di Farina Senatore Cappelli bio in mano ed internet che zompettava sullo schermo mi son messa alla ricerca di una ricetta che facesse al caso mio. Peccato che in tale cercare mi sia imbattuto in uno degli esperimenti di lievitazione di @stefanocaffarri. Appuntidigòla è un sito pericoloso: unico, poetico e ironico, con quel pizzico in più di creatività irriverente che non può non conquistar…mi. Ecco allora cosa è venuto fuori dal mischiare la ricetta pubblicata da Mollica di Pane, le letture del forum di Gennarino e quell’idea di mix di farine testata da @stefanocaffarri. Si parte da un Pane di Materia per arrivare a …