Il cioccolato piace, piace ancor di più se doppio, se poi diventa triplo, che dire?! Passare al triplo livello è facile, basta puntare sul cioccolato amaro e bianco insieme. Se poi li vuoi offrire come dolce ma con della frutta, beh l’aggiunta di limone alla glassa ci casca a pennello.
Ecco come dei muffin riscoperti grazie ad una serie di post dei Labna sono diventati il dolce di una cena tra amici e sono stati trasformati in muffin (o cupcakes che dir si voglia) alla tripla cioccolata.
MUFFIN AL CIOCCOLATO
Ricetta appresa anni or sono da Coquinaria e proveniente dal libro Cioccolato di Anne Wilson
Dosi per 11 muffin grandi o 30 piccoli
300 gr di farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
200 gr di cioccolato fondente
150gr di burro
140gr di zucchero
125 ml di latte
3 uova
Prima ho fatto sciogliere insieme il cioccolato ed il burro, non a bagnomaria, ma nel microonde (90 sec. al massimo).
Poi ho mescolato insieme gli altri ingredienti unendo per ultimo il burro ed il cioccolato. Ho mescolato rapidamente e non alla perfezione come la muffin-scuola insegna.
Ho preriscaldato il forno a 170°C. Riempito a metà gli stampini dei muffin e cotto per 12-15 minuti.
Per renderli al triplo cioccolato:
GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO E LIMONE
Per coprire una ventina di muffin piccoli:
100gr di cioccolato bianco
30gr di burro
2 cucchiai di latte
mezzo buccia di limone gratrugiata
Ho fatto sciogliere il cioccolato ed il burro al microonde. Ho unito il latte e la buccia di limone. Ho, infine, distribuito un cucchiaio di glassa sopra ciascun muffin. Et voilà, il gioco è fatto.
{ 5 commenti… leggili qua sotto o aggiungine uno }
Ma uno adesso x me??
)
Ottimi
Sembrano buoni davvero!! Questo weekend provo a farli!
E abbondiamo! Brava!
Oh, passo a commentare solo ora ma… wow, che meraviglia questi muffin!!!!
uaaahhhh che muffin goduriosi
bello il tuo blog, passerò spesso!