Month: dicembre 2007

Cookies for Christmas

E’ sempre stato uno dei miei sogni culinare: regalare biscotti. Soprattutto dedicare del tempo a fare biscotti senza limitazione. Quest’anno ho creato la situazione ideale: un giorno di ferie, il 22 dicembre, dedicato al relax e alla produzione di biscotti. Son stata così capace di offrire questi doni…. Si tratta di: Stollen, la cui ricetta è in uno dei passati post Margherite di Stresa, chiuse dentro la scatola di latta e la cui ricetta ho scoperto sempre nel chiacchiericcio di Coquinaria. La ricetta è di Elena Chesta. 250 gr di burro morbido e facile da lavorare 120 gr di zucchero a velo, più altro per spolverare (meglio avere un colino o un setaccino) la buccia di 1/2 limone grattugiata fine un pizzico di sale una bustina di vanillina (io ho usato estratto di vaniglia) 4 tuorli di uovo SODO tritati finemente e passati al setaccio 200 gr di fecola di patate 200 gr di farina 0 di grano tenero (io ho usato 00) In un’ampia ciotola mescolare il burro con zucchero, buccia di limone, il …

X-mas present and Linzer Torte

Sono tornata a Roma, dopo una pausa di quattro giorni in Friuli. Innazittuto è arrivato Natale e quindi vi posso svelare (a breve anche con foto) le origini di questo blog. Il blog nasce dall’idea di un ricettario che ebbe i primi natali per il 10 luglio 2006, ovvero per il compleanno del mio ragazzo che amichevolmente potremo chiamare d’ora in poi Paolo o Teodoro. Fa lo stesso, non ho una doppia vita. E’ solo uno scherzo tra di noi. Teodoro…beh a volte suona come “Ti…adoro”, ma se uno non ascolta bene rischia di diventare geloso… Teodoro-Paolo si lamentò un giorno perchè a causa della mia presenza lui non aveva possibilità di imparare a cucinare. Allora io raccolsi in un banale file word tutte le ricette che gli avevo offerto in un anno e quasi mezzo di “amicizia”. Il regalo fu apprezzato, ma di fatto mi risultò più che altro utile per non portarmi dietro oltre gli ingrediente anche il foglio con la ricetta. La ricetta era così già a casa sua. Poi per questo Natale, …

Merry Xmas

Buon Natale a tutti quanti.Tornerò ad accedere ad internet forse proprio a Natale. Incominciano le mie ferie. Domani niente ufficio, solo cucina. L’obiettivo è produrre tanti, ma tanti, biscotti. Vi farò sapere i risultati. Per ora vi saluto con la ricetta dello Stollen con la ricotta. Quest’anno ho regalato 5 Stollen. Le foto più avanti, per ora godetevi gli Stollen nella dispensa. Chi lo direbbe mai che sono buonissimi… QUACK STOLLEN ricetta di Cansado di Coquinaria farina 500 g bustina di lievito chimico 1 zucchero 175 g bustina di zucchero van. 1 sale qb fiala di essenza di mandorle 1 rum 5 cucchiai cardamomo in polvere 1 cucchiaio o mix di cannella (poca), noce moscata, chiodi di garofano uova grandi 2 burro 180 g ricotta magra 250 g uva passa 250 (zibibbo) uva passa 125 (corinto) mandorle tritate 150 g cedrini 100 g burro fuso 100 g zucchero a velo 150 g Ammollate l’uvetta nel rum, dopodiché mescolate tutti gli ingredienti esclusi gli ultimi 2. Io metto per ultimo: uovo, burro e ricotta. Il composto …

Eat Christimas Cookies

La realizzazione di questo blog mi porta a scoprire sempre più un mondo sorprendente fuori dal mio schermo. Oggi ho trovato un altro concorso. Stavolta in palio c’è un libro di Sharry Yard intitolato _Dessert by the Yard_.Se volete sfidare la fortuna dovete mandare una o più ricette di biscotti entro il 24 dicembre, ma meglio se entro venerdì 17 dicembre. Perchè come si sa, c’è un gran da fare sotto Natale in cucina. Nel post con la ricetta bisogna mettere il link a:http://foodblogga.blogspot.com e ahttp://foodblogga.blogspot.com/2007/11/christmas-cookies-from-around-world.htmlnonchè aggiungere il logo della competizione. L’ultimo step é scrivere una mail a foodblogga [at] yahoo [dot] com, con l’oggetto Christmas Cookies as the subject. Nella mail bisogna precisare: nome, il nome del blog e URL, la URL del post sul blog, il nome dei biscotti, dove si vive ed eventualmente una foto.  Se volete vedere le ricette finora proposte andate qua: http://foodblogga.blogspot.com/2007/11/christmas-cookies-from-around-world.html Ahimè al momento sono a corto di foto e ahimè che la giornata dedicata ai biscotti sarà venerdì e non avrò un  pc vicino fino al 24 dicembre. Intanto partecipate voi Ho provato …

Best of 2007

Vediamo se riesco ad iniziare il blog anche promuovendo un evento:  L’obiettivo è raccogliere le migliori ricette dell’anno.Non importa se già pubblicate, se nuove, se ancora da pensare!! L’importante è seguire alcune semplici regole… – inviare la ricetta alla seguente mail mybestrecipe(at)gmail(dot)com. Inviando la ricetta potete spiegare il perchè l’avete proposta. Mi raccomando una ricetta per blog. – vostro nome – nome del blog e url – nome della ricetta e l’url del post – città di provenienza/nazionalità Ultimo giorno utile per l’invio 28 dicembre 2007. Io da parte mia non posso che presentare i NIDI DI MARMELLATA dato il significato speciale che hanno per me.