Cookies for Christmas
E’ sempre stato uno dei miei sogni culinare: regalare biscotti. Soprattutto dedicare del tempo a fare biscotti senza limitazione. Quest’anno ho creato la situazione ideale: un giorno di ferie, il 22 dicembre, dedicato al relax e alla produzione di biscotti. Son stata così capace di offrire questi doni…. Si tratta di: Stollen, la cui ricetta è in uno dei passati post Margherite di Stresa, chiuse dentro la scatola di latta e la cui ricetta ho scoperto sempre nel chiacchiericcio di Coquinaria. La ricetta è di Elena Chesta. 250 gr di burro morbido e facile da lavorare 120 gr di zucchero a velo, più altro per spolverare (meglio avere un colino o un setaccino) la buccia di 1/2 limone grattugiata fine un pizzico di sale una bustina di vanillina (io ho usato estratto di vaniglia) 4 tuorli di uovo SODO tritati finemente e passati al setaccio 200 gr di fecola di patate 200 gr di farina 0 di grano tenero (io ho usato 00) In un’ampia ciotola mescolare il burro con zucchero, buccia di limone, il …