by rossdibi il 27 gennaio 2012
Marcello non è un nome di fantasia. L’ho trovato nelle Vigne dei Mastri, pronto a farsi Monferrato Rosso.
Con Fernando di Winexplorer si dilettava a difendere strenuamente ma con gusto un’agricoltura ecosostenibile. Col bicchiere colmo di Monferrato versione Marcello 2007 ha pure osato addescarmi con sentori di frutti rossi e spezie. Ed io ho voluto rispondere a tono cogliendo dall’orto dei sapori decisi e mischiandoli ad un cereale spesso bistrattato.
Come forse avrai capito Marcello 2007 è un vino a cui io era chiamata a trovare un abbinamento. Lo so i rossi chiamano spesso la carne in tavola, ma volevo osare. Addirittura ero nella fase di utilizzo ottimale di tutto quello che l’orto o il mercato può offrire. Così facendo mia un’ottica di agricoltura e consumo ecostenibile, ho pensato a recuperare le foglie dei cardi rimaste dalla zuppa coi cardi assieme a quelle delle rape. Da sole però non potevano sostenere un pasto e neppure un vino deciso come Marcello. Ecco allora che ho pensato ad un’insalata di cereale ed ecco allora spuntare il miglio dalla dispensa.
Non dirmi anche tu “Cip cip cip” dopo aver letto miglio.
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by rossdibi il 26 gennaio 2012
Ricevo e diffondo con piacere un invito da parte della Brasserie 4:20 (via portuense 82, roma. Tel 039 0658310737).
Se ti trovi a Roma questo weekend, venerdì 27 e sabato 28 gennaio 2012, arrivano le birre Rogue direttamente dall’Oregon.
Il birrificio sforna birra dal 1988 in quel di Ashland, nella Jackon County nell’Oregon. Lo spirito che anima la Rogue si autodefinisce rivoluzionario almeno per quanto riguarda il mondo della fermentazione. Ti invito a leggere il credo della Rogue, perché non sarebbe farlo proprio anche nella vita di tutti i giorni.
Dato però che nel weekend siamo invitati a provare le birre, arrivo subito al dunque. Rouge dichiara di usare i migliori luppoli e malti d’orzo. Pone attenzione anche alla scelta dell’acqua. Non usa conservarti, additivi o composti chimici. Infine, non pastorizza le sue birre. Infine, dedica tempo a curare il suo lievito, il PacMan.
Non resta che testare dal vivo come si traduce tutto questo in una birra. Le spine della Brasserie 4:20 offriranno ben 11 birre Rouge quali:
American Amber Ale
John John Hazelnut
Chatoe Good Chit Pilsner
Dead Guy Ale
Brutal Ipa
Hazelnut Brown Nectar
Morimoto Soba
Yellow Snow Ipa
Mocha Porter
Chocolate Stout
XS Imperial McRogue Scotch Ale
Le Birre verranno presentate nel bicchiere da 25cl a 4 euro.
Il festival avrà inizio alle 21:00 e terminerà alle 4:00.
Rouge Oregon for you alla Brasserie 4:20. Ci vediamo là?
Per sabato, inoltre, giunge anche la segnalazione del Vip BBQ Session Pomeridiana. Infatti, dalle 12.30 alle 16.00 del 28 gennaio su prenotazione c’è la possibilità di gustarsi un bel barbecue.Gusterete inimitabili specialità bbq e vegetariane e, ancora potrete degustare le birre del Festival nella tranquillità di un 4:20 aperto e funzionante solo per pochi. I posti sono limitati, se vuoi partecipare tocca prenotate il prima possibile!
Ecco tutti i contatti necessari:
BRASSERIE 4:20 via portuense 82 Rome
tel 039 0658310737
tecnobirra420@gmail.com
marzia.lorenzi@gmail.com
